红烧肉的家常做法步骤 红烧肉的家常做法步骤图

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本文目录

1. 红烧肉的做法做法做法
2. 小块红烧肉家常做法
3. 红烧肉的家常做法

红烧肉的做法

材料：五花肉500克，生姜几片，步骤步骤桂皮一块
，红烧红烧冰糖几块，肉的肉香叶几片，家常家常八角2个，做法做法红枣6只，步骤步骤草菇老抽30ml，盐5克 ，醋25克，香葱10克 ，四瓣蒜等。

制作步骤 ：

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；

2
、捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；

3 、锅里放油
，冷油放入桂皮
、香叶和八角，小火炒出香味；

4 、加入五花肉一起煸炒；

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；

6
、放入冰糖 、草菇老抽和生抽
、盐；

7  、翻炒均匀，让每块肉都上色；

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开  ，撇走浮沫；

9 、加入姜片和红枣 ，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；

10 、大火收汁；

11、边收汁边翻炒；

12 、直到酱汁浓稠
，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

小块红烧肉家常做法

步骤/方式1

五花肉洗干净切块 ，放入水里加生姜、花椒、料酒 、一起煮开过水去异味

步骤/方式2

煮好的五花肉洗干净备用

步骤/方式3

准备好葱、姜 、蒜、八角、桂皮备用

步骤/方式4

炒锅里加适量油和冰糖 ，如果冰糖太大尽量弄小块一点！小火加热……小火加热……小火加热……重要事情说三遍
！不然容易熬糊掉

步骤/方式5

熬出糖色

步骤/方式6

加入五花肉炒至上色

步骤/方式7

加入准备好的葱姜蒜等配料

步骤/方式8

炒出香味 ，加入适量料酒
、老抽、和盐，翻炒均匀

步骤/方式9

加入稍微多一点的热水，大火煮开 ，转小火慢炖三十至五十分钟左右

步骤/方式10

这时就可以大火收汁 ，成品汤汁浓郁 ，肉质软嫩～美味的红烧肉就做好啦

步骤/方式11

装盘撒上葱花和芝麻点缀即可

红烧肉的家常做法

黄冰糖30g，桂皮少许
 ，八角2块，料酒2汤勺 ，生抽4汤勺
 ，老抽1汤勺，食盐少许

做法

1.食材 ：五花肉、大蒜、大葱
、生姜。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块 、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块 ，放入锅中，加冷水 ，点火加热 ，水开1分钟，关火。

4.焯水后，肉盛出 ，锅里水倒掉 ，重新倒少量油 。

5.油热后
，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟 ，出香味即可
 。

6.放入肉块，连续翻炒5分钟 ，将肉里的水分炒出 ，肉边缘略微焦黄，再次盛出
。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟
 ，倒入料酒 、生抽 、老抽
。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐 。

10.炖30分钟大火收汁 ，出锅。

关于红烧肉的家常做法步骤 ，红烧肉的家常做法步骤图的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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